Wer wir sind

Die Seafood Steam Group ist eine Partnerschaft zwischen drei Parteien.;

Marko van de Plasse: Initiator und Schöpfer der Muschel in der einzigartigen Dampfverpackung.
„Meine Wurzeln liegen in Muscheln. Ich bin in Yerseke geboren und aufgewachsen. Mein Vater hatte dort ein Geschäft für die Verarbeitung von Schalentieren. Von Kindheit an war ich dort an Wochenenden und Feiertagen zu finden.“ Lesen Sie die ganze Geschichte>

Neeltje Jans: Die frischen Muscheln in Muschel & Dampf stammen von Neeltje Jans, einem dynamischen Zuchtbetrieb für Muscheln aus Zeeland. Das Unternehmen züchtet hochwertige Muscheln sowie Hängekultur Muschel. Es verfügt über nährstoffreiche Muschelparzellen in der Oosterschelde und im Wattenmeer und ist Eigentümer der größten Hängekultur Muschelfarm der Niederlande.

Als Muschelzüchter in Zeeland hat Neeltje Jans Vereinbarungen mit verschiedenen Naturorganisationen und der Regierung getroffen, um Muscheln nachhaltig zu kultivieren und zur Wiederherstellung der Natur des Wattenmeers und der Oosterschelde beizutragen. Muscheln aus niederländischen Gewässern sind nachweislich nachhaltig. Diese Muscheln können auch das MSC-Gütezeichen tragen. Darüber hinaus sind die Muscheln von Neeltje Jans als Lieferant von 100% ‘Zeker Zeeuwse’ -Muscheln zertifiziert.

De Zeeuwse Mossel (DZM): Verarbeitungsbetrieb von Schalentieren. Die Muschel & Dampf-Produkte werden in der DZM-Produktionsstätte hergestell.

Die Philosophie


Die Philosophie der Seafood Steam Group beruht auf 3 Säulen:

  • Die Liebe zu Muscheln
  • Frisches und gesundes Essen
  • Nachhaltigkeit, sowohl in Bezug auf das Produkt als auch auf die Verpackung

Mitinhaber und Gründer Marko van der Plasse sagt

Zwischen den Muscheln aufgewachsen

Meine Wurzeln liegen in Muscheln. Ich bin in Yerseke geboren und aufgewachsen. Mein Vater hatte dort ein Geschäft für die Verarbeitung von Schalentieren. Seit meiner Kindheit war ich dort an Wochenenden und in den Ferien. Zunächst natürlich als Nebenjob, aber nach meinem Studium auch Vollzeit, im Verkauf.

Die Idee

Ich habe gerade einen Schritt in Richtung Verkauf von Verpackungsmaterial gemacht. Aber schon damals war die Verbindung zu Meeresfrüchten schnell hergestellt: An einem gemütlichen Muschelabend mit Freunden aßen wir Muscheln aus dem Dampfofen. Sie waren sehr lecker! Muscheln müssten ohne Dampfgarer gedämpft werden können. Die Idee, frische Muscheln in der Mikrowelle zu dämpfen, war geboren.

Innovative Partner

Neeltje Jans war sofort begeistert von der Idee. Mit ihrem Know-how und langjähriger Erfahrung auf dem Gebiet der Muscheln sowie meiner Idee und meines Wissens aus der Verpackungswelt haben wir diese innovative Verpackung entwickelt. Eine zu 90% recycelbare Verpackung, in der alle Zutaten bereits enthalten sind und in der Sie Ihre Muscheln in wenigen Minuten in der Mikrowelle dämpfen. Schließlich kamen wir zu De Zeeuwse Mossel (DZM) – dem dritten Partner -, wo wir die Produktion unterbringen konnten.

Nachhaltig und gesund

Muschel & Dampf wird so nachhaltig und gesund wie möglich produziert. Das halten wir für sehr wichtig. Wir verwenden nur natürliche Zutaten. Frische Zeeland-Muscheln, frisch geschnittenes Gemüse, getrocknete Kräuter und einige Zutaten für die Saucen. Die Verpackung ist auch so nachhaltig wie möglich. Wir bevorzugen es, möglichst wenige Materialien zu verwenden. Die Verpackung, die wir jetzt haben, ist ideal zum Dämpfen der Muscheln und verwendet so wenig Kunststoff wie möglich. Der Kunststoff und der Karton können sauber getrennt und getrennt recycelt werden.

Die Aromen

Die 4 Geschmacksrichtungen von Muschel & Dampf wurden gemeinsam mit wichtigen Käufern aus Belgien und Frankreich konzipiert. Ein spezialisiertes Unternehmen hat uns dabei geholfen, die Zutaten zusammenzustellen. Ich mag selbst keinen Käse und kann daher nicht viel über die Sorte Roquefort sagen. Obwohl mir gesagt wurde, dass diese Variante mit einem frischen Teller Pasta sehr lecker ist. Ich mag auch die anderen Aromen. Ich esse gerne die Weißweincreme und die Natural-Version mit Pommes Frites und die Marinière ist lecker mit Tapas.

Die Zukunft

Ich sehe eine positive Zukunft vor mir. Muschel & Dampf wird an immer mehr Orten verkauft. Auf diese Weise können immer mehr Menschen die Bequemlichkeit köstlicher, frisch gedämpfter Zeeland-Muscheln genießen. Nur zu Hause, aus der Mikrowelle. Wir betrachten bereits andere Krebstiere und Schalentiere. Ich würde es vorziehen, alle mit köstlichen frischen Produkten aus dem Meer bekannt zu machen !

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