Qui sommes-nous?

Le Seafood Steam Group est un partenariat entre 3 parties;

Marko van de Plasse: initiateur et créateur de la moule dans un emballage de vapeur unique.
« Mes racines sont dans les moules. Je suis né et j’ai grandi à Yerseke. Mon père y exploitait une entreprise de fruits de mer. Dès mon enfance, je me retrouvais là-bas les week-ends et les vacances. » Lire l’histoire complète >

Neeltje Jans: Les moules fraîches de Moules & Vapeur proviennent de Neeltje Jans, une entreprise dynamique d’élevage de moules de la Zélande. L’entreprise élève des moules de cords (moules sur filières) et aussi les moules de pêche d’une qualitée supérieure. Elle possède des parcelles de moules riches en nutriments dans L’Escaut oriental, Oosterschelde. (L’Escaut oriental est un bras de mer du Nord situé dans la province de Zélande aux Pays-Bas.) et dans la mer des Wadden. Elle est propriétaire de la plus grande ferme de moules suspendues aux Pays-Bas.

En tant que mytiliculteur de moules de Zélande, Neeltje Jans a passé des accords avec diverses organisations de protection de la nature et le gouvernement afin de cultiver les moules de manière durable et de contribuer à la restauration de la nature de la mer des Wadden et de l’Oosterschelde. Les moules des eaux néerlandaises sont durables. Ces moules portent également le label de qualité MSC. De plus, les moules de Neeltje Jans sont certifiées en tant que fournisseur de moules à 100% ‘Zeker Zeeuwse‘.

De Zeeuwse Mossel (DZM): entreprise de transformation de fruits de mer. Les produits Moules & Vapeur sont fabriqués dans l’usine de production DZM.

La philosophie


La philosophie du Seafood Steam Group repose sur 3 piliers:

  • l’amour des moules
  • nourriture fraîche et saine
  • durabilité, tant en termes de produit que d’emballage

 

Le copropriétaire et fondateur Marko van de Plasse a raconté

Grandi parmi les moules

Mes racines sont dans les moules. Je suis né et j’ai grandi à Yerseke. Mon père y exploitait une entreprise de fruits de mer. Depuis mon enfance, pendant les weekends et les vacances j’étais là ! Au départ, petit job d’été, mais après mes études, j’ai également travaillé à temps plein dans la vente.

L’idée

Pendant un petit moment j’étais dans la vente d’emballage. Le lien avec les fruits de mer a rapidement été établi: lors d’une soirée avec des amis, nous avons mangé des moules au four à vapeur. Je les ai adorées! Il doit être possible de cuire à la vapeur des moules sans four à vapeur …? L’idée de « cuire des moules fraîches au four au micro-ondes » était née.

Partenaires innovants

Neeltje Jans a immédiatement été enthousiaste. Grâce à leur expertise et à leurs nombreuses années d’expérience dans le domaine des moules, ainsi qu’à mon idée et à ma connaissance de l’emballage, nous avons développé cet emballage innovant. Un emballage recyclable à 90%, avec tous les ingrédients déjà présents et dans lequel vous faites cuire vos moules au micro-ondes en quelques minutes seulement. Enfin, nous sommes arrivés chez De Zeeuwse Mossel – le troisième partenaire – où nous pouvions héberger la production.

Durable et sain

Moules & Vapeur est produit de la manière la plus durable et la plus saine possible. Nous pensons que c’est très important. Nous n’utilisons que des ingrédients naturels. Moules fraîches de Zélande, légumes tranchés, herbes séchées et sauces. L’emballage est aussi durable que possible. Nous préférons utiliser le moins de matériaux possible.
L’emballage que nous avons maintenant est idéal pour cuire à la vapeur, les moules utilise le moins de plastique possible. Le plastique et le carton peuvent être séparés et recyclés séparément.

Les saveurs

Les 4 saveurs de Moules & Vapeur ont été conçues avec un certain nombre d’acheteurs importants de marchés belges et français. Une entreprise spécialisée nous a aidé à préparer les ingrédients. Moi-même, je n’aime pas le fromage, alors je ne peux pas en dire beaucoup sur la variété Roquefort. Bien que, on m’a dit que cette variante est très savoureuse avec des pâtes fraîches. J’aime la crème au vin blanc et la version nature avec des frites et la marinière est délicieuse avec des tapas.

L’avenir

Je vois un avenir positif devant moi. Moules & Vapeur est vendu dans plus en plus d’endroits. De cette façon, de plus en plus de gens peuvent profiter des délicieuses moules à la vapeur fraîches de Zélande. Simplement chez vous, au micro-ondes. Nous examinons déjà d’autres fruits de mer. J’aimerais vous faire découvrir à tous les délicieux produits frais de la mer!

Contact

Nous utilisons des cookies pour nous assurer que notre site Web fonctionne le mieux possible. De plus, nous utilisons des cookies pour nos statistiques Web. Si vous continuez à utiliser le site, nous supposons que vous acceptez.