Wie zijn wij

De Seafood Steam Group is een samenwerkingsverband tussen 3 partijen;

Marko van de Plasse: initiatiefnemer en bedenker Mossel & Stoom.
“Mijn roots liggen in de mosselen. Ik ben geboren en getogen in Yerseke. Mijn vader had daar een schaal- en schelpdieren verwerkend bedrijf. Al van kinds af aan was ik daar in de weekenden en vakanties te vinden.” Lees volledig verhaal>

Neeltje Jans: de verse Zeeuwse mosselen in Mossel & Stoom zijn afkomstig van Neeltje Jans, een dynamisch mosselkweekbedrijf uit Zeeland. Het bedrijf kweekt zowel hang-, als bodemcultuur mosselen van topkwaliteit.  Zij beschikt over voedselrijke mosselpercelen in de Oosterschelde en de Waddenzee en is eigenaar van de grootste hangmosselkwekerij van Nederland.

Als Zeeuwse mosselkweker heeft Neeltje Jans afspraken met diverse natuurorganisaties en de overheid, om op een duurzame manier mosselen te kweken en mee te werken aan natuurherstel van de Waddenzee en de Oosterschelde. Mosselen uit Nederlandse wateren zijn aantoonbaar duurzaam. Deze mosselen mogen dan ook het MSC-keurmerk voeren. Daarnaast is Neeltje Jans gecertificeerd als leverancier van 100% ‘Zeker Zeeuwse’ Mosselen.

De Zeeuwse Mossel (DZM): gespecialiseerd in de vangst, kweek, verwerking en verkoop van verse en diepgevroren schelpdieren. De Mossel & Stoom producten worden geproduceerd in de productiefaciliteit van DZM.

Onze filosofie


De filosofie van de Seafood Steam Group rust op 3 pijlers:

  • De liefde voor mosselen
  • Verse en gezonde voeding
  • Duurzaamheid, zowel qua product als verpakking

Mede-eigenaar en oprichter Marko van de Plasse vertelt

Mijn roots liggen in de mosselen. Ik ben geboren en getogen in Yerseke. Mijn vader had daar een schaal- en schelpdieren verwerkend bedrijf. Al van kinds af aan was ik daar in de weekenden en vakanties te vinden. Eerst natuurlijk als bijbaantje, maar na mijn studie ook fulltime, in de sales.

Het idee

Ik heb nog even een zijstapje gemaakt naar de verkoop van verpakkingsmaterialen. Maar ook toen was de link met schaal- en schelpdieren snel gemaakt: op een gezellig mossel-avondje met vrienden aten we mosselen uit de stoomoven. Heerlijk vond ik ze! Het moest toch mogelijk zijn om mosselen te stomen zonder stoomoven…? Het idee ‘verse mosselen gaar stomen in de magnetron’ was geboren.

Innovatieve partners

Neeltje Jans was meteen razend enthousiast over het idee. Met hun expertise en jarenlange ervaring op het gebied van mosselen en mijn idee en kennis van de verpakkingswereld, hebben we deze innovatieve verpakking ontwikkeld; een 90% recyclebare verpakking, met alle ingrediënten er al in en waarin je mosselen in enkele minuten in de magnetron gaar stoomt. Als laatste kwamen we uit bij de Zeeuwse Mossel -de derde partner- waar we de productie onder konden brengen.

Duurzaam en gezond

Mossel & Stoom wordt zo duurzaam en gezond mogelijk geproduceerd. Dat vinden we heel belangrijk. We gebruiken alleen natuurlijke ingrediënten. Verse Zeeuwse mosselen, vers gesneden groenten, gedroogde kruiden en nog wat ingrediënten voor de sauzen. Ook de verpakking is zo duurzaam mogelijk. We gebruiken liefst zo min mogelijk materialen. De verpakking die we nu hebben is ideaal om de mosselen in gaar te stomen en gebruikt zo min mogelijk plastic. Het plastic en het karton zijn schoon van elkaar te scheiden en kunnen apart gerecycled worden.

De smaken

De 4 smaken van Mossel & Stoom zijn samen met een aantal belangrijke inkopers van de Belgische en Franse markt bedacht. Een gespecialiseerd bedrijf heeft ons geholpen bij het samenstellen van de ingrediënten. Zelf hou ik niet van kaas, dus ik kan weinig zeggen over de Roquefort-variant. Hoewel, ik heb van horen zeggen dat die variant erg lekker is bij een vers bord pasta. De andere smaken vind ik allemaal even lekker. Ik eet graag de Witte Wijn Crème en de Naturel-variant met friet en de Marinière is heerlijk bij tapas.

De toekomst

Ik zie een positieve toekomst voor me. Mossel & Stoom wordt op steeds meer plaatsen verkocht. Zo kunnen steeds meer mensen genieten van het gemak van heerlijke verse Zeeuwse gestoomde mosselen. Gewoon thuis, uit de magnetron. We zijn nu al aan het kijken naar andere schaal- en schelpdieren. Het liefst zou ik iedereen willen laten kennismaken met heerlijke verse producten uit de zee!

Contact

We gebruiken cookies om ervoor te zorgen dat onze website zo goed mogelijk werkt. Daarnaast gebruiken wij cookies voor onze webstatistieken. Als je doorgaat met het gebruiken van de website, gaan we er vanuit dat je hiermee instemt.